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课程名称:成都羊肉汤技术培训
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羊汤培训学习内容:
1、原材料的选择,购买的注意事项;
2、羊汤的熬制(羊骨熬汤,奶白色,不腥不膻);
3、羊肉的处理,羊杂,羊肚的挑选;
4、各种配料,小料的制作;
5、口味的调制,辣椒油的制作;
6、羊汤的利润分析。
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