课程名称:成都香酥鸭培训
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随到随学,学会为止
有理论,有实践
免费品尝
学习内容:
上百种小吃学习项目,涵盖全国各地的特色小吃,网红小吃,特色早点,特色粉面,烧烤,烤鱼,火锅,串串,冒菜,凉菜,卤菜等等。
教学模式:
1、学习小吃的制作过程,核心配方
2、老师全流程的师范教学及讲解
3、提供新鲜的食材给学员学习,练习
香酥鸭培训内容:
1.原材料的选购,及预处理。
2.鸭的处理技巧及浸泡时间(按季节温度)和浸泡方法。
3.香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。
4.高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养。
5.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。