课程名称:成都现捞卤菜技术培训
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一次收费学会为止
培训时间:详情电话联系,一般2-3天可学会。
现捞卤菜培训内容:
1、香料的选择和辨认。
2、高汤的熬制技术。
3、卤水的制作技术。
4、菜品的前期加工处理和腌制技术。
5、现捞上糖色,调味等等技术。
6、卤水的保养技术。
7、菜品的保存技术。
8、现捞全套技术配方无条件提供。
学习过程
第一步,师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。
第二步,学员亲自操作,师傅旁边指导。
第三步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第四步,理论指导开店经验及相关注意事项。
第五步,提供学员所需采购设备及原料的供应市场